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JAPANグランプリ

2025-2026

食×地域価値部門

受賞結果

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グランプリ

戎はるさめ

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奈良食品株式会社／戎はるさめ本舗

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国産でん粉のみを使った無添加・無漂白の春雨。コシが強く煮崩れしにくいため、鍋物や炒め物など幅広い料理に使える安心品質

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春雨の概念を覆す新食感が印象的で、そのままでも味わいたくなる完成度を示した。特に太めの形状は新しい食体験を生み出し、春雨とは思えない存在感を放った。形状のバリエーションも魅力で、用途の広さや保存性の観点からも可能性を感じさせる逸品。

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準グランプリ

烏梅

梅古庵

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日本最古の医学書『医心方』や『延喜式』にも記載される烏梅。日本唯一の烏梅製造元が守り続ける歴史の香りをお楽しみください。

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希少性の高い伝統を次世代へつなぐ価値が高く評価された。梅を軸に、薬膳や健康の視点を持つ可能性を秘め、習慣的に取り入れやすい味わいも魅力である。

準グランプリ

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東京産、かめりあ黒豚の椿炭焼き

かめりあファーム / 株式会社東京備長

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三原山放牧と椿の実で育つかめりあ黒豚を、旨み際立つ備長式の椿炭で焼く。大島の椿で繋がる、こだわりの東京食の新ブランド。

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椿の搾りかすを飼料に活用する循環型の取り組みは、強いストーリー性を持ち、高く評価された。地域資源を活かしながら育てられた豚は、誠実なものづくりの姿勢を感じさせる。

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審査員特別賞

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銚子エール

チョウシ・チアーズ株式会社

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固定概念を疑え！魚に合うのはビール。銚子クラフト辛口アンバー！焼鯖とのマリアージュがやばい！

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魚料理との相性の良さが際立ち、魚と合うお酒としての可能性を感じさせるビールである。飲みやすさと地域食材との組み合わせは魅力的で、地元からの展開にも大きな期待が寄せられた。

審査員特別賞

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碧海メスうなぎ 極み

有限会社ヤマヤ養魚

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地下水と清流、大豆イソフラボン配合飼料、528Hzの音で育成。希少なメスうなぎに特化して育て上げた養鰻家こだわりの一品

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養殖方法に独自性があり評価も高く、真空技術を活かした提案により、持ち運びやすさから国内外への展開も想像させる。高付加価値商品としてのポテンシャルを感じさせる取り組みである。

開催概要

日時・場所

2026年2月28日(土)　
​※日本橋三井ホール
（東京都中央区日本橋室町2-2-1 ＣＯＲＥＤＯ室町1 5F）

主催

にっぽんの宝物事務局

審査員

野﨑 洋光（和食料理人）

郭  志豪（SLジャパンアセットマネジメント株式会社 代表取締役 / シャングリラ・ホテル・グループ 元日本代表）

とよた 真帆（俳優）

Shiggy Tamura （SL ジャパンアセットマネジメント株式会社 コンサルタント）

筒井 豊春（一般財団法人日本ベトナム文化交流協会 理事長 / キャピタル・フィナンシャルホールディングス株式会社 代表取締役社長）

平井 由紀子（株式会社セルフウイング 代表取締役 / 文部科学省 アントレプレナーシップ推進大使）

吉田 雄人（一般社団法人日本GR協会 代表理事 / 元横須賀市長）

玉置 広之（奈良県十津川村 村長）

澤内 恭（株式会社ホテルオークラ東京 和食顧問 / 株式会社ホテルオークラ グループ和食調理 総料理長）

田野屋 塩二郎（塩職人 / レジェンド2025受賞者（にっぽんの宝物グランプリ最高位））​

阿久津 哲也（JACリクルートメント 上席執行役員（CFO）/ 元みずほ銀行執行役員国際部門長 ）

小田原 靖（PERSONNEL CONSULTANT CEO / タイ国日本人会理事）

藤井 亮介（経済産業省 文化創造産業課 調査官）

森川 裕一（奈良県明日香村 村長）

羽根拓也（にっぽんの宝物プロジェクト 総合プロデューサー）

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