🔥素材進化部門エントリー発表🔥

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エントリーNo.20

「saku」（ミヅホ株式会社）奈良

●果実やスパイスで香り付けしたお酢ドリンク

奈良の老舗酢蔵ミヅホが、吉野杉木桶で仕込んだ純米酢ベースのノンアルドリンク。

深い味の余韻と体の温まる感覚がお酒のよう。

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エントリーNo.21

「泉州水なすのつん辛漬け」（川崎農園）おおさか貝塚

●辛いけど旨いご飯がほしくなるある漬物

泉州水なすを使い、六代受け継ぐ秘伝のからし醤油ダレで仕上げた、

米が進む農家生まれの旨辛漬物

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エントリーNo.22

「和風完熟ミニトマトXO醤ソース」（渥美半島とまとランド）あいち

●完熟ミニトマトの無水和風トマトソース

完熟ミニトマトをベースに干し椎茸、干しエビ、鰹節の旨味を重ね、

無水で仕上げた和風トマトソース。XO醤のような深い味わい。

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エントリーNo.23

「1/3革命 牡蠣と海苔奇跡一皿」（FISHERMAN'S KITCHEN / カフェレストランSEASAW）オンライン（宮城）

●一年牡蠣に専用のりだれを極上融合した一皿

震災後の1/3革命が生んだ一年牡蠣を酒蒸しに。牡蠣のための、

のりだれが一粒で広がる至幸感と深い余韻を宿した奇跡の一皿。

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⏳素材進化部門プレゼン情報

2月28日(土) 13:50~14:50 予定

＠第2会場 KANDA SQUARE ルーム

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🗻にっぽんの宝物 JAPAN大会 2025-2026 概要

【日時】

▼部門グランプリ

2026年2月28日(土) 13:50~14:50 予定

▼グランドグランプリ（各部門で勝ち上がったチャンピオンのみで競う頂上決戦）

2026年3月1日(日) 12:00~18:00 予定

【場所】

第1会場 「日本橋三井ホール」

(東京都中央区日本橋室町2丁目2-1 COREDO室町15F)

第2会場 「KANDA SQUARE」

(東京都千代田区神田錦町二丁目2番地1 KANDA SQUARE 3F(ROOM))

第3会場 「東京ミッドタウン八重洲 カンファレンス」

東京都中央区八重洲二丁目2番1号 東京ミッドタウン八重洲5F (EVENT SPACE &LOUNGE)

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一般観覧チケット販売

ご自由に出入りしての見学が可能です！出場者の方々を会場で直接応援することができます。

ご希望の方は、以下の2つのフォームよりお申し込みをお願い致します。

▼一般観覧チケット販売ページ