〈未来につながる部門〉 ▼グランプリ ・火山島育ちの大島小鹿(キョン) （伊豆大島ジビエ） ▼準グランプリ ・ForeStArt （沼田市（総務部企画政策課）） ▼準グランプリ ・日本人の未来食キャッサバ （株式会社リードル） ▼審査員特別賞 ・Soupe Aid Ver.鹿 （Aotaimatsu） ▼特別賞 ・きのこのオリーブオイル漬け （共栄精密株式会社） ーーーーー 〈素材進化部門〉 ▼グランプリ ・saku （ミヅホ株式会社） ▼準グランプリ ・和風完熟ミニトマトXO醤ソース （渥美半島とまとランド） ▼準グランプリ ・1/3革命 牡蠣と海苔奇跡一皿 （FISHERMAN'S KITCHEN/カフェレストランSEASAW） ▼特別賞 ・泉州水なすのつん辛漬け （川崎農園） ーーーーー 〈地域素材活用アート部門〉 ▼グランプリ ・マグネット和紙スクウェア （Mosaic style） ▼準グランプリ ・Terasu （楽入陶房 壺中庵） ▼準グランプリ ・RINGO-TEX サクリ （テキスタイルスタジオ村上） ▼特別賞 ・スターダスト

🔥素材進化部門エントリー発表🔥 ーーーーーーーー エントリーNo.20 「saku」（ミヅホ株式会社）奈良 ●果実やスパイスで香り付けしたお酢ドリンク 奈良の老舗酢蔵ミヅホが、吉野杉木桶で仕込んだ純米酢ベースのノンアルドリンク。 深い味の余韻と体の温まる感覚がお酒のよう。 ーーーーーーーー エントリーNo.21 「泉州水なすのつん辛漬け」（川崎農園）おおさか貝塚 ●辛いけど旨いご飯がほしくなるある漬物 泉州水なすを使い、六代受け継ぐ秘伝のからし醤油ダレで仕上げた、 米が進む農家生まれの旨辛漬物 ーーーーーーーー エントリーNo.22 「和風完熟ミニトマトXO醤ソース」（渥美半島とまとランド）あいち ●完熟ミニトマトの無水和風トマトソース 完熟ミニトマトをベースに干し椎茸、干しエビ、鰹節の旨味を重ね、 無水で仕上げた和風トマトソース。XO醤のような深い味わい。 ーーーーーーーー エントリーNo.23 「1/3革命 牡蠣と海苔奇跡一皿」（FISHERMAN'S KITCHEN / カフェレストランSEASAW）オンライン（宮城） ●一年牡蠣に専用