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にっぽんの宝物
2019前期 熊本グランプリ結果速報
オオヤブデイリーファーム
MILK'ORO Aging Yogurt
世界中を訪ねて研究し、コクのあるクリーム層と爽やかなヨーグルト層の2層ヨーグルト。
JAPAN大会
出場権
グランプリ
熊本県立天草拓心高校マリン校舎
まるごとヒオウギ貝
苓北町名産の別名「虹色貝」。カラフルな色の貝殻で、味が濃厚なヒオウギ貝のアヒージョ。
JAPAN大会
出場権
準グランプリ
モンヴェール農山＆ (有)御立岬
モンヴェールポーク 贅沢おつまみ盛り
自然を守る豚作りが自慢。味の濃い地元の希少な温泉塩を使い、豚の旨味を存分に引き出した。
JAPAN大会
出場権
準グランプリ
おかのみそ
納豆しょうゆ麹
熱処理をしない生味噌。生きた酵母菌や酵素が体に優しい。手作りの杵つき製法が産む幻の味。
審査員特別賞
洋菓子店hana
小悪魔と魔女のイチジクケーキ
天草の名産のイチジクを使った、不老長寿の言われから発想したテーマの本格派ケーキ。
審査員特別賞
茶柱倶楽部× 宮﨑製茶・お茶の福岡・岩見製茶
「原点回帰」さがら茶 de “よけまん”しましょ♪
熊本の茶の産地である相良村の茶農家の嫁達が提案する、次世代に伝えたい緑茶の飲み方提案。
敢闘賞
栗の里
糀の七変化
麹が持つ力で家族団欒の手助けをしたいと考えた、麹の可能性を追求した7品の御前。
敢闘賞
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