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​World Championship 2024 in Singapore

NIPPON Sweets Category

｜にっぽんスイーツ部門

受賞結果

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Yamato-no-Kuni Yoshino Kudzu
大和国吉野くず

Champion（グランプリ）

有限会社　恵夢経恵寿

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漢方の材料としても知られる葛の根を使用しさまざまなフレーバーで楽しむ懐かしく新しい和スイーツ

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葛をデザートへ昇華させた、健康的で新しい発想の商品です。味わいと色合いが良く、幅広い層に受け入れられる可能性を感じました。演出にも工夫が凝らされ、手描きの龍を含め、食べる時間そのものを楽しめる印象的な体験となっていました。

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SUREGURT
シュワグルト

Runner-up（準グランプリ）

企業組合ビュースパイア

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昔から薬食いしていた伝統発酵食品ふなずしをヒントに作られた乳酸菌発酵食品。100％植物性のお米で作った次世代ヨーグルト。

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味わいが素晴らしく、植物性食品という世界的なトレンドにも合った、将来性の高い商品です。シンガポールでオーツミルク市場が急成長したように、米ヨーグルトも新しいヨーグルトの楽しみ方として広く受け入れられる可能性があります。現地で低コストに製造できる点も強みであると感じました。

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Healing time with corn
とうもろこしで癒しタイム

株式会社メディアサイトウ

Judge's Special Award（審査員特別賞）

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甘さが最高のとうもろこしを使って,とうもろこしアイスと焼きとうもろこしアイスを開発しました

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食感が良く、甘さを抑えた上品な味わいが印象的でした。素材の組み合わせにも意外性があり、独創的で興味深い商品です。特に、質の高いトウモロコシのアイスと塩味の効いたアイスは、素材の魅力が生かされており、新しい美味しさを感じました。

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Sakura Jelly Rice Pudding
桜花爛漫桜ジュレライスプリン

Ever Blossom Award（特別賞）

株式会社SAKURA club

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日本の優れた原材料を厳選し、一層一層に想いを込めています。甘さ控えめなので素材の味覚がダイレクトに伝わると思います。

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桜を塩ではなくシロップで保存するという発想が革新的で、美しい色合いと繊細な風味がしっかりと保たれていました。完成度の高いシロップとプリンの味わいも素晴らしく、多彩なアレンジを通して、商品の高い汎用性と幅広い可能性が伝わりました。

開催概要

審査員

日時・場所

2024年8月22日(木)　
​※Sol & Ora @ 1-Altitude Coast
（1-Altitude Coast, Level 7 The Outpost Hotel, 10 Artillery Avenue, Sentosa Island, Singapore 099951）

主催

にっぽんの宝物事務局

Christopher Millar（Senior Director, International Business Development,１-Group)

Jaymee Tan（Former Executive Director,Restaurant Association of Singapore）

Fenton Foo（Chief Executive Officer,RE&S Enterprises Pte Ltd)

Weronika Heck（influencer,Content Creator）

Dharni Ng（Influencer,Content Creator,Beatboxer）

Christopher Leow（Director of The Freestyle Farmer / Producer/Host, Growing Wild on Channel News Asia）

Lamley Chua（Executive Chef, Head of Asian Culinary Development, 1-Group）

Puay Seng Kang （CEO,Gong Cha (Singapore) Pte Ltd）

Ittichai Benjathanasombat（Managing Director,Foodies Trading 956 Co., Ltd.）

Ken Kamatsuda（Owner and chef,KAMAZDA GENERAL TRADING L.L.C）

羽根 拓也（にっぽんの宝物プロジェクト 総合プロデューサー）

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