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​World Championship 2026 in Singapore

受賞結果

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Nori NOIR Oyster
黒海苔オイスター

Champion（グランプリ）

海苔レストラン　SEASAW / 
FISHERMAN’S KITCHEN

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復興の海が育てた奇跡の牡蠣と、皇室献上品産地の最高等級海苔が出会い、世界に誇れる新しい牡蠣の食べ方が誕生。

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味わい、プレゼンテーション、商品に込められたストーリーのいずれも素晴らしく、特に「のりだれ」と「のりオイル」は牡蠣との相性が抜群で、レストランのシェフにとっても使いやすい商品だと感じます。牡蠣や海苔が好まれる中東をはじめ、海外市場での展開にも大きな可能性があります。日本の商品では取得例がまだ少ないASC認証を取得していることも、世界規模で事業を拡大するうえで大きな強みです。

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Ebisu Japanese Glass noodles
戎はるさめ

Runner-up（準グランプリ）

奈良食品株式会社

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独自の冷凍製法で麺の中に空洞を作り、旨味をたっぷり吸い込む無添加・無漂白の国産春雨。和洋中どんな料理にもよく合う。

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しっかりとした食感と独特の口当たりが印象的で、時間が経ってものびにくく、麺同士がくっつきにくい点が高く評価できます。ホッケンミーやクアラルンプール風の麺料理、ベトナム料理、パッタイなど、さまざまなアジア料理に取り入れやすく、幅広いメニューに活用できる汎用性の高い商品です。ダイエット中の方にも適しており、健康志向の市場でも大きな可能性を感じます。

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Mr.PON(The Vanishing Puffed Rice )
Mr.PON(幻のポン菓子)

Runner-up（準グランプリ）

三男米

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日本の伝統菓子「ポン菓子」をベースに、自分だけの組み合わせができる。新しい食の体験型エンターテインメント。

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さまざまなアレンジが楽しめる汎用性の高さと、魅力的なパフォーマンスやプレゼンテーションが印象に残りました。ブランドとしての可能性も高く、事業者のエネルギーや前向きな姿勢、親しみやすい人柄も大きな魅力であると感じました。農業に新しい角度から関わり、若い世代の就農を後押しするストーリーには、現代的な社会課題への意義ある取り組みとして強く共感しました。

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Deyoshi Perfected Caramel Popcorn
でよしの極みキャラメルポップコーン

株式会出由本店

Judge's Special Award（審査員特別賞）

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100％生いちご果汁を使ったキャラメルポップコーン。独自のコーティング技術で製造した自然な味わいが特徴です。

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食感の素晴らしさと、心地よいサクサク感が印象に残りました。どちらのフレーバーも好評で、特に柚子味は高く評価され、子どもにも喜ばれる商品だと感じます。世界各地のフルーツジュースを活用して新たなフレーバーを展開できるため、海外市場にも柔軟に適応できる大きな可能性があります。自然素材を生かしたヘルシーなポップコーンとしても、非常に魅力的な商品です。

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TAO TERASU

Special Award（特別賞）

楽入陶房壺中庵

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土が装飾に、炎が輪郭に、信楽焼が身体に宿る。
日本の伝統技術を美しいアクセサリーへTransformationします。

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伝統ある窯元での個人向けワークショップや見学ツアーは、日本のものづくり文化を体験できる魅力的な観光コンテンツです。アクセサリーは幾何学的でシンプルなデザインが特徴で、海外市場でも独自の存在感を発揮できる可能性を感じます。

開催概要

審査員

日時・場所

2026年7月29日(水)　
​※The Alkaff Mansion
（10 Telok Blangah Green, Singapore 109178）

主催

にっぽんの宝物事務局

Joshiah Black（Chef de cuisine for 1-Atico and 1-Arden, 1-Group)

Gail Ho（Culinary Development Chef – Pastry & Bakery, Uhrenholt Chef  Consultant, GKMH）

Noriyoshi Teruya（Executive Japanese Chef, Pan Pacific Singapore)

Suad Al Mudhaffar（President, Layali Shahrazad SPC / Cultural & Educational Strategist / Business Consultant）

Lamley Chua（Vice President, Surrey Hills Group）

Haruka Shiota（Second Secretary, Embassy of Japan）

Felicia Gan（Chief Executive Officer, Ghim Li Global）

John Tan（Founder, Yamayama Travel）

Yasuji Seki（Managing Director, NIHON ASSIST SINGAPORE PTE LTD）

Jay Sim（Director, Very!）

Lee Hoi Leong（Co-Founder, Vivita Singapore）

Takuya Hane（Founder, CEO, Undiscovered Gems of Japan, Inc. / Executive Producer）

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