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にっぽんの宝物
2017年度 高知グランプリ結果速報


株式会社けんかま
ととティーヤ
無添加で仕上げたシート状のかまぼこ。様々な食材とのコラボが楽しめる。グルテンフリー。


JAPAN大会
出場権
グランプリ


魚兼×このや
仁淀川天然鮎の塩麹漬け
水質日本一の仁淀川で、環境に負担をかけない友釣りの天然鮎だけを使った風味豊かな塩麹漬。


JAPAN大会
出場権
準グランプリ


漁師の食卓×有限会社泉利昆布
熟成・金目鯛の白板昆布まぶし
室戸の近海で釣り上げた金目鯛を、職人技で丁寧に剥いた白板昆布を使用した旨味豊かな一品。


JAPAN大会
出場権
準グランプリ


大原昴佑×越知町地域おこし協力隊×㈱岡林農園
濃いイチジクのジャム「フィグフィグ」
清流仁淀川の中流域で生産されたイチジクを使った、料理にもデザートにも合うジャムに。


審査員特別賞


だっぱん屋×株式会社雲の上ガーデン
有機ビーツの「ピクルスdeソース」
龍馬脱藩の里・梼原町で有機栽培されたビーツのピクルスで作った、彩りが美しい万能ソース。


敢闘賞


㈱土佐龍馬の里×だるま味噌㈱×高知県立山田高等学校
土佐香味MISO
香美市土佐山田の良質な青ネギをたっぷり入れた、創業121年の技術のおかず味噌。


一般審査員特別賞
その他の出場商品

土佐フィッシュ&チップス+土佐ベジ
高知水田農園×アジアマリン有限会社×スルラクセ
